科學家尋找各種可以治療脂肪肝的方式，發現紅酒裡面的一種成分可以保護肝臟，甚至可以用來治療；長期飲酒往往伴隨著的脂肪肝。
本研究聚焦在白藜蘆醇(resveratrol)。
你可能聽過紅酒、葡萄、莓、花生等含有抗氧化物；白藜蘆醇之前被認為對癌症與心臟病等有健康上的好處。
紅酒中的主成分可以保護肝臟免於損傷，聽起來似乎有違直覺，但這的確是關鍵發現之一。
南佛羅里達健康科學中心的Joanne M. Ajmo醫師領導的研究，著眼在白藜蘆醇對於老鼠酒精性脂肪肝的效果。研究者發現，給予餵食酒精的老鼠白藜蘆醇，老鼠的肝臟會有比較少的脂肪，且脂肪分解比以酒精餵食但未給予白藜蘆醇的老鼠快速。
研究者指出，白藜蘆醇顯示可以活化肝臟脂肪代謝的分子，長期濫用酒精會抑制這些分子。
在這個研究中，以白藜蘆醇治療酒精餵食的老鼠，也可以促進這些分子的活性。
他們寫道，整體來說，這些結果顯示，白藜蘆醇治療可以預防老鼠發生酒精性脂肪肝。
作者寫道，含有某種程度白藜蘆醇的酒，可能是比單用白藜蘆醇對健康有更多好處的方法。
該研究登載於10月的The American Journal of Physiology-Gastrointestinal and Liver Physiology。
有關白藜蘆醇的學術研究：
「Nature自然」期刊報導哈佛大學與美國「國家老化研究所」合作的實驗，使用高脂肪飲食變成肥胖症的老鼠,餵以從紅酒提煉的白藜蘆醇 (Resveratrol)，其罹患糖尿病、心臟病、肝病、癌症及肥胖相關疾病的機率，比標準低脂飲食的老鼠更低，還更「長壽且活力充沛」。
研究使各界震驚，老鼠實驗成果雖然不能馬上移到人類使用，但專家認為是「奇觀」，有科學家更說，此研究發現『長壽又健康』之鑰，像找到「老化研究的聖杯」。
「Nature自然」期刊首席論文審查員，布朗大學分子生物學教授海夫凡說，「這是一項有歷史里程碑意義的貢獻」。
主持研究的哈佛大學辛克萊爾博士形容粒腺體是「細胞的能源發電廠」。而『白藜蘆醇Resveratrol』能促進細胞「粒腺體」的活性和再生。在老鼠實驗上，『白藜蘆醇Resveratrol』能消除高脂肪食物產生的卡路里，高脂肪食物雖然使身體肥胖，但對內臟器官卻無害。
辛克萊爾博士和27位研究人員的實驗，是讓55隻胖老鼠吃高脂飲食 (「麥當勞式飲食」)，配合餵食『白藜蘆醇Resveratrol』，其死亡率比吃高脂食物但未吃白藜蘆醇的過胖老鼠還低31%，所有實驗老鼠和正常老鼠一樣健康，
而且在運動儀器上也像一般精瘦的對照組老鼠靈活。
辛克萊爾博士表示，實驗鼠「外表肥胖，但內在健康」，一切器官正常，『白藜蘆醇Resveratrol』的功效，好得不像是真的。
科學家擔心這項研究成果的發表，造成民眾未去節制飲食，而大吃大喝然後等著使用『白藜蘆醇Resveratrol』長壽仙丹。辛克萊爾博士說：「不要將這當做大飽口腹的藉口，但研究顯示，一個人長得胖，卻可以活得快樂、健康、有活力。」
這個研究顯示過胖老鼠唯一沒有改善的是膽固醇，因其整體健康良好，所以膽固醇太高並不是問題。
健康諮詢:http://www.ariel6868.jeunesseglobal.com/
聯絡E-mail : ariel2167@yahoo.com.tw
留言列表
